铁观音茶叶的好坏，一般要从观形、听声、察色、闻香、品韵等几方面去辨别 ： 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。 品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
但一般消费者买茶的时候不可能把茶叶的包装拆开了再按步骤来辨别好坏，所以防伪标贴就成了消费者辨别真伪，商家打假的利器。茶叶生产厂家或经销商一般都会找一些具有资质的、专业的防伪标贴生产厂家来制作防伪标贴。
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